Concentration continue par évaporation
Sous pression atmosphérique ou
Sous pression réduite
CARACTERISTIQUES GENERALES
- Cuve d’alimentation.
- Pompe doseuse à débit variable.
- Évaporateur calandre verre, et bougie interne inox.
- 2 recettes en verre, graduées.
- Condenseur calandre verre, serpentin inox.
- Pompe à vide à membrane PTFE.
- Électrovanne sur circuit de vapeur.
Instrumentation
- Sondes de température Pt100Ω.
- Débitmètre.
- Vacuomètres.
- Manomètre.
Dim : 170 x 70 x 210 cm – 150 kg
Châssis tubulaire inox 40 x 40mm
L’opération unitaire
L’évaporation a pour objet la vaporisation du solvant afin d’enrichir la solution en soluté.
En fin d’opération, on récupère ce qu’on appelle le concentrât.
L’évaporateur classique est chauffé par de la vapeur qui se condense et transmet de la chaleur à la solution à évaporer.
Celle ci, en ébullition, émet à son tour de la vapeur qui peut soit être :
– Condensée dans un condenseur : simple effet.
– Utilisée au chauffage d’un autre évaporateur : multiple effet.
On peut ainsi théoriquement associer un grand nombre d’évaporateurs.
Dans l’industrie, l’évaporation est utilisée pour :
– Obtenir du sucre cristallisé, du lait concentré, des concentrés de jus de fruits, de la pâte à papier.
Influence des conditions opératoires
Pression de travail
Débit d’alimentation
Débit vapeur
Suivi du procédé
Bilan thermique et matière
Rendement
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