La evaporación

La evaporación tiene por objeto la vaporización del solvente con el fin de enriquecer la solución en constituyente.

Al final de la operación, se recupera lo que se llama el concentrado.

El evaporador clásico es calentado por vapor que se condensa y transmite el calor a la solución a evaporar.

Esta, en ebullición, emite a su turno el vapor que puede :

– Sea ser condensado en un condensador ; simple efecto.

– Sea ser utilizado al calentamiento de otro evaporador : multiple efecto.

Se puede así asociar un número teóricamente ilimitado de evaporadores.

En la industria la evaporación está usada para :

– Obtener azúcar cristalizada, leche concentrada, concentrados de jugos de frutas, pasta de papel,

– Extracción de cloruros naturales, purificación de aguas residuales, etc…

Influencia de las condiciones de operación

Presión de trabajo

Flujo de alimentación

Flujo de vapor

Seguimiento del proceso

Balance térmico, de materia y rendimiento del proceso

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